该机主要由:进料斗、破碎部件、支架、出料斗、传动部件等组成,接触物料部件由不锈钢制造。
工作原理:飞刀绕自身轴线在固定不动的底刀间隙内旋转,从而使果蔬破碎,转子上有四组飞刀,底刀为一组,视果蔬种类不同,出料斗有斗式和管式两种型式。在进料斗上部加上缓冲装置,可得到粒度更细的物料。